Maischegärung bei kontrollierter Temperatur. Gärung bei 28ºC und Mazeration von 14 Tagen. Anschliessend reift der Wein 6 Monate in neuen Fässern und 6 Monate auf der Flasche.
Verkostungsnotizen:
Intensive und leuchtende Töne von dunkelroter Picota-Kirsche. Primäraromen der Rebsorte
sowie Reifenoten vom Eichenfass.
Im Mund komplex mit sanftem und eleganten Nachgeschmack.
Servierempfehlung:
Bei 15-17º C servieren, passt sehr gut zu Bratenfleisch, Wild und geschmortem Rebhuhn.
