Maischegärung bei kontrollierter Temperatur und Gärung bei 26º C mit kurzer Mazerationsdauer.
Die malolaktische Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur.
Verkostungsnotizen:
Wein von purpurroter Farbe mit intensiven und leuchtenden Violetttönen.
Fruchtige Primäraromen von Cencibel und gute Entwicklung in der Flasche.
Im Mund ausgeglichen, komplex und harmonisch.
Servierempfehlung:
Bei 12-14º C servieren, passt ideal zu Käse, Fleischpasteten und Wildbraten.
