1989 war die Genossenschaftskellerei bereits Realität geworden. Mit modernsten Geräten für die Herstellung von Qualitätsweinen ausgestattet, wurde nun eine Restrukturierung der Weinberge eingeleitet, die die Erneuerung der Rebeinlagen der heimischen Airén sowie die Einführung anderer, neuer Rebsorten beinhaltete: Macabeo bzw. Viura und Sauvignon Blanc. Aufgrund des grossen Defizits an Rotweinsorten begannen sie zudem Rebsorten wie Cencibel bzw. Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, usw. anzupflanzen.

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Weinkellerei fiche Technik