Macération à basse température avant fermentation et fermentation à 26ºC avec période courte macération. La fermentation malolactique se fait à basse température.
Caractéristiques:
Vin de couleur rouge pourpre aux intenses et brillants tons violets. Arômes primaires fruités de Cencibel. Bonne évolution en bouteille. Equilibré, complexe et harmonieux en bouche.
Service:
Servir entre 12º C et 14ºC, complément idéal pour les
fromages, les tourtes à la viande et les viandes de
gibiers rôties.
