Maceración prefermentativa de la pasta y fermentación a temperatura controlada. Maceración larga de 14 días. Realiza la fermentación maloláctica a baja temperatura y reposa 12 meses en barrica y 12 meses en botella.
Notas de cata:
Color rojo rubí intenso con tonos muy vivos y brillantes. Aromas especiados y recuerdos de crianza, rico en sensaciones frutales, de frutas del bosque. Untuoso y persistente en boca.
Servicio:
Servir a 16-18ºC, acompañnte ideal de platos especiados, quesos y carnes mechadas.
