Maceración prefermentativa a baja temperatura y fermentación a 28º. Tiene una maceración de 14 dias y permanece en barricas nuevas 6 meses y otros 6 meses en botella.

Vino de color rojo cereza intenso. Aromas primarios de las variedades y un ligero toque de madera elegante. En boca es complejo y el retrogusto es suave, largo y con viveza.

Servir a 15-17ºC, Compañero ideal para carnes asadas y platos de perdiz o ciervo.