1991 fue el año en que Añil, vino blanco de la variedad Macabeo, salió al Mercado para convertirse en el modelo a seguir como nuevo concepto en la elaboración de vinos blancos en La Mancha y revolucionó el mercado de los vinos embotellados en la region. Este fue el punto de partida para la consecución de brillantes vinos jóvenes blancos tintos y rosados, crianzas, reservas y grandes reservas, e incluso se incorporó a la gama un prestigioso vino espumoso de calidad elaborado según el método tradicional "Champanoise".